Zeytinyağlı barbunya piyaz tarifi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı barbunya piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Barbunya fasulyesinin zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli malzemelerle harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli salata, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenektir. İşte adım adım zeytinyağlı barbunya piyazı hazırlamak için gereken malzemeler ve tarif.

1. Barbunya Fasulyesinin Hazırlanması İlk olarak, barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, taze su ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra süzerek soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması Soğuyan barbunya fasulyelerini bir kaba alın. Ardından, soğanı ince ince doğrayın. Domatesi ve yeşil biberi de küp küp doğrayarak fasulyelerin üzerine ekleyin.

3. Sosun Hazırlanması Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sos, piyaza lezzet katacaktır.

4. Karıştırma İşlemi Hazırladığınız sosu, sebzelerin ve barbunya fasulyelerinin üzerine dökün. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her tarafa yayılmasını sağlayın.

5. Servis Barbunya piyazınızı servis tabağına alıp, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi önerilir.

Zeytinyağlı barbunya piyaz, kolayca hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir salatadır. Hem ana yemeklerin yanında hem de aperitif olarak servis edilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyen bu tarifi, misafirlerinize veya ailenize sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.