Piyaz Köfte

Piyaz Köfte

Piyaz Köftenin en meşhur yeri Antalya'dır. Her yiyen ballandırarak bahseder. Piyaz Köftesini tadan herkes Antalya'ya yolu düşen herkese tavsiye eder. Evde yapması da çok kolay bir tariftir. Piyaz Köfte iki aşamada olur. Köftesi ve piyazı ayrı ayrı yapılır.

Piyaz Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
>
  • 600 gram dana ve 400 gram yağlı kuzu eti iki sefer çekilmiş köftelik kıyma
  • 3 adet orta boy çok ince kıyılmış soğan
  • İnce kıyılmış yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağından iki parmak az galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Miktarı isteğe bağlı pul biber
  • 1,5 kaşığı kimyon ve toz kişniş
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Piyaz Köftenin Yapılışı:
    Yukarıda yazan üç yemek kaşığı zeytin yağı hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup kıvamı elastik olana kadar on beş yirmi dakika yoğurun. Yoğurma aşamasında yorulabilirsiniz dinlenerek yoğurmanızda fayda vardır. Yoğururken eğer avuç içinizde yağ tabakası oluşuyor ise harç yeterince yağlıdır. Eğer yok ise yağ tabakası üç yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve yoğurmaya devam edin. Elastik kıvama gelince harcınız küçük boy mandalina büyüklüğünde yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri üstlerinden bastırıp yassı şeklini verin. Bu işlemden sonra tepside birbirine değmeyecek şekilde dizin. Sonra üzerini kapatın ve bir saat buzdolabında dinlendirin.
    Bir saat sonra fırınınızı ızgara modunda çalıştırıp köfteler kızarıp ve şişinceye kadar pişirin. Bu işlem tahminen yirmi beş dakikada olur. Köftelerin pişme işlemini fırında yapmak zorunda değilsiniz. Çok az zeytinyağı ile tavada da yapabilirsiniz. Şekillendirdiğiniz köfteler çok geldi ise buzlukta saklayabilirsiniz.

    Piyaz İçin Gerekli Malzemeler:
    • 1 su bardağı kuru fasulye veya Bursa fasulyesi
    • 1 adet orta boy küp şeklinde doğranmış soğan
    • 1 adet domates
    • Kıyılmış bir avuç maydanoz
    • Yarım su bardağı sızma zeytin yağı
    • 1 adet limonun suyu
    • 3 yemek kaşığı sirke
    • 1 yemek kaşığı sumak
    • Kaya tuzu
    Piyazın Yapılışı:

    Kuru fasulyeleri bir gün öncesinden soğuk suda bekletiniz. Bu işlem kuru fasulyenin pişme süresini kısaltır. Düdüklü tencereye sıcak su koyarak otuz beş dakikada pişirin. Fakat bu süre fasulyenin cinsine göre pişme süresi azalabilir yada artabilir. Haşlandıktan sonra süzüp soğuk su ile şoklatın. Bir kaba yarım su bardağı sızma zeytin yağı, 1 adet limon suyu, 3 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı sumak ve kaya tuzunu koyun ve çırparak karıştırın. Kuru fasulyelerle sosu birleştirin.

    Afiyet olsun.

    Piyaz Köfte Yorumları

    şifre Kırmızı sayıyı girin

    0 Yorum Yapılmış "Piyaz Köfte"
    Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
    Piyaz Salatası
    Piyaz Salatası
    Piyaz salatası, haşlanmış kuru fasulye ile yapılan oldukça lezzetli bir salata türüdür. Özellikle ızgara köfteyle harika bir uyumu vardır. Salatanın ana malzemesini kuru fasulye oluşturduğundan, fasulye seçimine özen göstermelisiniz. Hem kolay pişen,...
    Barbunya Piyaz
    Barbunya Piyaz
    Barbunya piyaz yemeği, günümüzde daha çok batı bölgelerde yapılan bir yemektir. Aslında bu yemeğin ülke içerisinde batı kesimlerde yapılmasının nedeni, doğu bölgelerde barbunya tüketiminin oldukça eksik olmasıdır. Barbunya piyazı, insanlarda çok b...
    Köfte Piyaz
    Köfte Piyaz
    Köfte Piyaz, bu mükemmel lezzete sahip ikinin bir araya gelmesi ile kendinize ve sevdiklerinize şahane bir köfte piyaz ziyafeti çekebilirsiniz. Kolaylıkla herkes tarafından hazırlanabilen köfte piyaz tarifimizi sizlere ısrarla tavsiye ediyoruz. Böyle...
    Piyaz Kalori
    Piyaz Kalori
    Piyaz Kalori, Zeytin, kuru fasulye ve yumurta ile yapılan piyaz çeşitlerinin kalori miktarı farklı olmaktadır. Özellikle de akşam yemeklerinde masada meze çeşidi olarak yerini alan birbirinden farklı piyaz türleri saplık için oldukça faydalı yiyecekl...
    Antalya Usulü Piyaz
    Antalya Usulü Piyaz
    Antalya usulü piyaz, Antalya usulü bir piyaz türüdür. Haşlanmış sebzelerde ve tahinde yapılır. Özellikle balık ile tüketildiği zaman çok daha lezzetli olur. Tahin sevenler çok fazla tüketirler. Kalori bakımında oldukça yüksek değerlere sahiptir. Ve h...
    Oktay Usta Piyaz Tarifi
    Oktay Usta Piyaz Tarifi
    Oktay Usta piyaz tarifi, vermeden önce kuru fasulyenin bir kaç faydasından bahsetmekte yarar var. Baklagiller familyasından olan kuru fasulye, içerdiği protein miktarı ve lifli yapısı ile oldukça değerli bir besindir. Kuru fasulye, neredeyse kırmızı ...
    Yumurtalı Piyaz
    Yumurtalı Piyaz
    Yumurtalı Piyaz, kuşkusuz bir çoğumuzun severek yediği tarifler arasında yer alır. Özellikle köftenin yanında olmazsa olmazdır. Lezzetli bir yumurtalı piyaz yapmanın püf noktaları ve sırları vardır. Tarifimize geçmeden önce, bu püf noktaları bilirsek...
    Patates Piyazı
    Patates Piyazı
    Patates piyazı, Bir çeşit salata olup bir çok yemeğin yanında veya bir kase çorbanın yanına yakışan bir lezzettir. Patates piyazı oldukça kolay ve lezzetlidir. Bir çok kişi hazırlayıp beş çaylarında veya altın günlerinde bile ikram etmektedir. Patate...
    Piyaz Çeşitleri
    Piyaz Çeşitleri
    Piyaz çeşitleri, piyaz salata türlerinden biridir. Piyaz denildiği zaman akla ilk gelen malzeme kuru fasulye ya da yumurta olsa da farklı malzemelerle piyaz çeşitleri hazırlanabilir. Hazırlanan piyaz, limon, sirke, sıvıyağ, baharatlarla zenginleştiri...
    Piyaz Sosu
    Piyaz Sosu
    Piyaz sosu: Birçok yemeğin yanında veya meze olarak hazırlayabileceğimiz piyaz çeşitlerine çok lezzetli soslar hazırlayabiliriz. Piyaz özellikle ramazan aylarında vazgeçemeyeceğimiz bir lezzettir. Birçok piyaz çeşitti olduğu gibi birçok da piyaz sosu...
    Piyaz
    Piyaz
    Piyaz, ülkemizde yöresel yiyecekler arasında yer alan bir besindir. Bir nevi salata olarak bilinen bu yiyeceği, birçok kişi tüketmektedir. Türk mutfağında birçok kişi tarafından yapılarak tüketilen bu yiyeceği sizlerde yemeklerinizin yanına çeşit ola...
    Piyaz Nasıl Yapılır
    Piyaz Nasıl Yapılır
    Piyaz nasıl yapılır, lezzeti ile yemeye doyulamayan, kuru fasulye ile yapılan değişik bir salata tarifidir. Diğer salata tariflerinin yanı sıra piyaz kuru fasulye, yumurta ve siyah zeytin gibi farklı malzemeler ile yapılan bir tarif çeşididir. İçinde...
    Fasulye Piyaz
    Fasulye Piyaz
    Fasulye Piyazı Tarifi, Bugün sizlerle uzun zamandır paylaşmak istediğim enfes bir piyaz tarifim var şimdi sizlerle lezzetli piyaz yapmanın sıralarını paylaşacağım fasulye seçiminiz çok önemlidir benim favorim ''ispir'' fasulyesi şarküte...
    Kuru Fasulye Piyazı
    Kuru Fasulye Piyazı
    Kuru fasulye piyazı, Ana yemeğin arkasından ikram edilebilecek enfes bir garnitürdür. Bir çok kişi meze olarak tüketse de aslında yemeklerin yanında ara soğuk olarak hazırlanan bir yiyecektir. Oldukça lezzetli ve pratik olan kuru ...
    Piyaz Kaç Kalori
    Piyaz Kaç Kalori
    Piyaz kaç kalori, Piyaz kuru fasulyeden yapılan bir yemek türü olarak bilinir. Piyaz birçok yemek türü yapılır. Patates salatası, yumurta salatasına veya zeytin salatası gibi salatalara da piyaz katılmaktadır. Piyaz tek başına salata da olarak...
    Antalya Piyazı
    Antalya Piyazı
    Antalya piyazı, Antalya yöresine ait olan Antalya piyazı soğuk tüketilen bir meze çeşididir. Meze olarak limonlu ve soslu seviyorsanız bu Antalya piyazı tam size göre. Lokantalarda özel restoranlarda balıkların yanında et ve köftenin yanında ç...
    Soğan Piyazı
    Soğan Piyazı
    Soğan piyazı: Etli yemeklerin veya ana yemeklerinin yanına alternatif olarak yapılan bir salata türüdür. Soğan piyazı kimi yerde soğan salatası olarak da bilinir. Soğan piyazı vitamin deposudur. Antibiyotik olarak bilinen soğan piyaz olarak ya...
    Tahinli Kuru Fasulye Piyazı
    Tahinli Kuru Fasulye Piyazı
    Tahinli kuru fasulye piyazı, Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Sofraların vazgeçilmez yemeklerindendir. Çok lezzetli ve çok sağlıklı bir salatadır. Ana malzemesi kuru fasulyedir. Kuru fasulye haşlandıktan sonra gerekli olan malzem...
    Piyaz Tarifi Tahinli
    Piyaz Tarifi Tahinli
    Piyaz Tarifi Tahinli; Akdeniz mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan tahinli piyaz, sofraların vazgeçilmezlerindendir. Çoğu kez denenmiş, mükemmel bir lezzeti olan bu piyaz çeşitinin, tarifi şu şekildedir.Piyaz ...
    Tahinli Piyaz
    Tahinli Piyaz
    Tahinli Piyaz, Antalya iline ait bir yiyecektir. Sofraların olmazsa olmazı olarak bilinir. Oldukça lezzetli ve yemeklerin kıymetlilerindendir. Akdeniz mutfağının en popüler soğuklarındandır. Tahinli Piyaz İçin Gerekli ...
    Nohutlu Piyaz Tarifi
    Nohutlu Piyaz Tarifi
    Nohutlu piyaz tarifi, ana maddesi baklagiller familyasından olan nohut kullanılarak yapılmaktadır. Nohut sadece bir yıl büyüyen ve koyu renk siyahımsı tohumları olan ve tohumları toprağa ekilen bir bitkidir. Yaklaşık olarak boyu 50 santi...
    Kuru Fasülye Piyaz Tarifi
    Kuru Fasülye Piyaz Tarifi
    Kuru Fasulye Piyaz Tarifi, Türk mutfağında piyazın yeri çok başkadır. Özellikle Ege bölgesinde her sofranın baş tacıdır. Kuru fasulye piyazı mezeler arasında en çok sevilen ve tüketilen piyaz çeşitlerinden bir tanesidir. Sizlerde bu ...
    Piyaz Yemeği
    Piyaz Yemeği
    Piyaz yemeği, birçoğumuzun adını duyduğu, belki de hiç yemediği piyaz; aslında yemek değil bir salata türüdür. Güneydoğu mutfağına ait olup, çoğu restoranda meze olarak sunulan piyaz yemeğinin ana malzemesi kuru fasulyedir. Daha çok ızgara, kö...

     

    Piyaz Salatası
    Barbunya Piyaz
    Köfte Piyaz
    Piyaz Kalori
    Antalya Usulü Piyaz
    Oktay Usta Piyaz Tarifi
    Yumurtalı Piyaz
    Patates Piyazı
    Piyaz Çeşitleri
    Piyaz Sosu
    Piyaz
    Piyaz Nasıl Yapılır
    Fasulye Piyaz
    Kuru Fasulye Piyazı
    Piyaz Kaç Kalori
    Antalya Piyazı
    Soğan Piyazı
    Tahinli Kuru Fasulye Piyazı
    Piyaz Köfte
    Piyaz Tarifi Tahinli
    Tahinli Piyaz
    Nohutlu Piyaz Tarifi
    Kuru Fasülye Piyaz Tarifi
    Piyaz Yemeği
    Popüler İçerik
    Fasulye Piyaz
    Fasulye Piyaz
    Fasulye Piyazı Tarifi, Bugün sizlerle uzun zamandır paylaşmak istediğim enfes bir piyaz tarifim var şimdi sizlerle lezzetli piyaz yapmanın sıralarını ...
    Kuru Fasulye Piyazı
    Kuru Fasulye Piyazı
    Kuru fasulye piyazı, Ana yemeğin arkasından ikram edilebilecek enfes bir garnitürdür. Bir çok kişi meze olarak tüketse de aslında yemeklerin yanında a...
    Piyaz Kaç Kalori
    Piyaz Kaç Kalori
    Piyaz kaç kalori, Piyaz kuru fasulyeden yapılan bir yemek türü olarak bilinir. Piyaz birçok yemek türü yapılır. Patates salatası, yumurta salatasına v...
    Antalya Piyazı
    Antalya Piyazı
    Antalya piyazı, Antalya yöresine ait olan Antalya piyazı soğuk tüketilen bir meze çeşididir. Meze olarak limonlu ve soslu seviyorsanız bu Antalya piya...
    Soğan Piyazı
    Soğan Piyazı
    Soğan piyazı: Etli yemeklerin veya ana yemeklerinin yanına alternatif olarak yapılan bir salata türüdür. Soğan piyazı kimi yerde soğan salatası olarak...
    Tahinli Kuru Fasulye Piyazı
    Tahinli Kuru Fasulye Piyazı
    Tahinli kuru fasulye piyazı, Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Sofraların vazgeçilmez yemeklerindendir. Çok lezzetli ve çok sağlıklı bir salat...
    Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
    Piyaz Salatası
    Barbunya Piyaz
    Köfte Piyaz
    Piyaz Kalori
    Antalya Usulü Piyaz
    Gizlilik İlkeleri
    Güvenlik İlkeleri
    Piyaz Forumları
    Bizimle İletişime Geçin
    Site Haritası
    Facebook
    Twitter
    Google+
    Pinterest
    Instagram
    Son Forum Konuları
    Yardım Sayfaları
    Gizlilik İlkeleri
    Güvenlik İlkeleri
    Piyaz Forumları
    Bizimle İletişime Geçin
    Site Haritası
    Sosyal Medya
    Facebook
    Twitter
    Google+
    Pinterest
    Instagram
    Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
    Ağustos - 2018