Antalya piyaz tarifi nasıl yapılır? malzemeleri neler?

Antalya piyazı, Türkiye'nin güney sahilinde yer alan Antalya iline özgü, lezzetli ve besleyici bir salata çeşididir. Genellikle kuru fasulye, tahin, soğan ve çeşitli yeşilliklerden yapılmaktadır. Bu makalede, Antalya piyazının tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Antalya piyazı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Kuru fasulye (250 gram)
• Soğan (1 adet, tercihen beyaz soğan)
• Tahin (3-4 yemek kaşığı)
• Limonsuyu (1-2 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (birkaç dal, ince doğranmış)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Yumurta (1 adet, haşlanmış, isteğe bağlı)

Antalya piyazı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, suyu süzüp 3-4 su bardağı temiz su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün.

2. Soğan ve Yeşilliklerin Hazırlanması: Beyaz soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Sosun Hazırlanması: Bir kapta tahin, limonsuyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi: Haşlanmış fasulyeleri, doğranmış soğanları ve maydanozu geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Servis: İsteğe bağlı olarak doğranmış domates ve haşlanmış yumurtayı da ekleyerek piyazı servis edebilirsiniz.

Antalya piyazı, zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. İçeriğindeki kuru fasulye, yüksek protein ve lif kaynağıdır. Tahin, sağlıklı yağlar ve kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca, piyazın içindeki sebzeler, vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.

Antalya piyazı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Kısa süre içerisinde hazırlanabilmesi ve malzemelerinin kolay erişilebilir olması, bu tarifi daha da cazip hale getirmektedir. Sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak sebze ve baklagil tüketimi önerilmektedir. Bu nedenle, Antalya piyazını beslenme programınıza dahil etmek faydalı olacaktır.