Antep usulü soğan piyazı nasıl yapılır?

Antep mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, özellikle mezeleriyle dikkat çekmektedir. Bu mezeler arasında yer alan soğan piyazı, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile öne çıkmaktadır. Antep usulü soğan piyazı, özellikle et yemeklerinin yanında sunulan, hafif ve ferahlatıcı bir mezedir. İşte bu lezzetli tarifi yapmanın adımları.

Soğan piyazı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Soğan piyazını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Soğanların acı tadını azaltmak için onları bir kap suyun içerisine koyun ve 10-15 dakika bekletin.
• Soğanlar beklerken bir başka kapta sirke, zeytinyağı, tuz ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Soğanları sudan çıkarın ve iyice süzün. Ardından hazırladığınız sosun içine ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyerek karıştırın. Bu, piyaza farklı bir tat katacaktır.
• Son olarak, piyazı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Antep usulü soğan piyazı, genellikle et yemeklerinin yanında veya tek başına meze olarak servis edilmektedir. Aşağıdaki öneriler, bu lezzeti daha da zenginleştirebilir:

• Izgara etlerin yanında sunulabilir.
• Fırın kebabı ile birlikte tüketildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
• Yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilebilir.
• Sandviç veya dürüm içinde garnitür olarak kullanılabilir.

Sonuç olarak, Antep usulü soğan piyazı, hem pratik hem de lezzetli bir meze olarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Bu tarif, hem geleneksel tatları yaşatmak hem de misafirlerinize farklı lezzetler sunmak için harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!