Fasulye Piyazı Nedir?
Fasulye piyazı, özellikle Akdeniz mutfağında sıklıkla tercih edilen soğuk bir mezedir. Genellikle haşlanmış fasulye, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Besleyici ve lezzetli olması sebebiyle hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak tüketilebilir.
Fasulye Piyazı İçin Gerekli Malzemeler
Fasulye piyazı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı sirke
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Fasulye Piyazı Hazırlık Aşamaları
Fasulye piyazının hazırlanışı genel olarak şu aşamalardan oluşmaktadır: - Kuru fasulyelerin hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı ve eşit şekilde haşlanmasını sağlar. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30-40 dakika kaynatın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanların hazırlanması: Soğanı ince bir şekilde doğrayın. İsteğe bağlı olarak soğanları sirke ile bir kapta bekletmek, acılığını azaltacaktır.
- Fasulye ve diğer malzemelerin karıştırılması: Soğuyan fasulyeleri bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış soğanları, zeytinyağını, limon suyunu ve sirkeyi ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
- Maydanoz ekleme: Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Dinlendirme: Fasulye piyazını servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz önerilir. Bu, lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır.
Servis Önerileri
Fasulye piyazını, yanında turşu veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, et yemeklerinin yanında da mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
Ekstra Bilgiler
Fasulye piyazı, sağlıklı bir besin kaynağıdır. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Ayrıca, protein kaynağı olması nedeniyle vejeteryan diyetlerde de tercih edilmektedir.
Fasulye piyazı, hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarınızı zenginleştirecek harika bir mezedir. Afiyet olsun! |
.jpg "Patates Piyazı Tarifi ve Malzemeleri")
