Fasulyeli Piyaz: Tanım ve Önemi
Fasulyeli piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilen piyaz, özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Ana malzemesi kuru fasulye olan piyaz, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Bu yazıda, fasulyeli piyazın nasıl yapıldığı, malzemeleri ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Malzemeler
Fasulyeli piyazın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır: - Kuru fasulye (250 gram)
- Soğan (1 adet, tercihen beyaz veya mor)
- Maydanoz (bir avuç, taze ve ince doğranmış)
- Domates (1 adet, isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
- Limon suyu (1 adet limonun suyu)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kimyon (isteğe bağlı)
Fasulyeli Piyazın Hazırlanışı
Fasulyeli piyazın yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmaktadır: - Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.
- Ertesi gün, ıslatılan fasulyeler süzülerek taze su ile haşlanır. Fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir.
- Haşlanan fasulyeler süzülerek bir kenarda bekletilir.
- Soğan ince ince doğranır. İsteğe bağlı olarak soğanın acılığını almak için tuz ile ovulabilir.
- Maydanoz ve domates ince ince doğranır.
- Bir karıştırma kabında, haşlanmış fasulyeler, doğranmış soğan, maydanoz ve domates bir araya getirilir.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek karıştırılır.
- Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra servis tabağına alınarak soğuk servis edilir.
Fasulyeli Piyazın Sunumu ve Servis Önerileri
Fasulyeli piyaz, genellikle mezeler arasında yer alır. Soğuk olarak servis edilmesi, lezzetini artırır. Yanında; - İnce dilimlenmiş turşu
- Çörek veya pita ekmeği
- Yoğurtlu soslar
sunulabilir. Ayrıca, yanında taze ve yeşil salata ile daha besleyici bir öğün oluşturulabilir.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Fasulyeli piyaz yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: - Kuru fasulyelerin iyi pişmesi, piyazın lezzeti açısından oldukça önemlidir. Aksi takdirde, sert fasulyeler hoş bir tat vermeyecektir.
- Soğanı acı bir tat vermemesi için tuz ile ovmak, daha dengeli bir lezzet sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, piyaza haşlanmış yumurta veya zeytin eklenerek zenginleştirilebilir.
- Fasulyeli piyazın daha uzun süre dayanması için buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir.
Fasulyeli piyaz, hem sağlıklı hem de pratik bir meze tercihi olarak sofralarınızı süsleyebilir. Besleyici özellikleri ve lezzetli tadıyla, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir alternatif sunar. |
.jpg "Patates Piyazı Tarifi ve Malzemeleri")
